姜在中医里的种类很多，有干姜、生姜、煨姜、姜皮、炮姜等。其中，干姜并不是生姜直接晒干而成。姜最早的根茎叫母姜，母姜晒干叫干姜。把母姜放入地下，发芽，长出其他的根茎，这些新生的茎块，叫生姜。因此生姜不是母姜。生姜的辛辣之性比干姜要差一点，以发散为主。
　　把姜用湿纸包上，放在火里面煨，叫煨姜。煨过的姜发汗的作用会降低，有和中止呕的作用；姜的皮，有去除水肿的作用；把姜放在火里面炮焦，叫炮姜。炮姜可以暖经，在妇科方面运用较多。
　　这里，我给大家介绍一道给孩子祛寒湿的生姜葱白红糖汤：
　　配方：生姜、葱白、红糖。
　　做法：取两块拇指粗的生姜，斜着切三片，然后切葱白半段，一起放到锅里，放入一羹匙红糖，再加入两杯水，盖上锅盖，大火熬开锅。然后小火熬三分钟，闭火，再闷十分钟即可。
　　叮嘱：这个汤饮用后，会微微出汗，气血一通畅，寒邪就被祛除出去了。(http://www.yywsb.com) 编辑：刘建立