、 1.维生素A
维生素A的功用甚广，主要作用是维持暗光下的视觉功能，保护上皮组织，促进骨骼与牙齿的正常发育等，对于婴儿期尤为显著。

缺乏它将会：严重时可发生夜盲症、干眼病、皮肤病、呼吸道感染及腹泻等多种疾病。
来源：动物肝脏，其次为蛋黄、奶油等。
另外，胡萝卜素溶解在油里后可以转化成维生素A，胡萝卜素的最丰富来源是橙色、绿色蔬菜，比如胡萝卜、菠菜、油菜、冬苋菜、南瓜、红薯、香菇、柿子椒等。
2.维生素B2
又叫核黄酸，是机体最易缺乏的一种营养素。
它参与组织呼吸和氧化还原过程，具有维持神经、视觉和消化器官健康以及促进小儿生长发育的功用。
缺乏它将会：体内维生素B2不足导致物质代谢紊乱，就会出现口角炎、舌炎、眼角炎、脂溢性皮炎和阴囊皮炎等。
来源：动物肝类、蛋黄、瘦肉、黄豆及豆制品、口蘑、香菇、紫菜等。(http://www.yywsb.com) 编辑：红丽