一岁宝宝身体发育最关键的是不要缺钙和铁锌，从此以后，就要把幼儿期这种以奶水为主的饮食模式，转到以饭为主的饮食模式，也就是说一天要有三餐。

我们可以安排在早晨8、9点钟、中午12点和晚上6点。三餐之中每餐都要有碳水化合物、蛋白质和蔬菜，这三大类都要安排好，并且上下午还要有一次加餐，大概安排在上午10点、下午3、4点钟左右。具体的时间还可以根据每个宝宝睡眠的习惯再做调整。
加餐可以是一点面包饼干或是水果，也可以再加一点包含碳水化合物的食品。早晚还要给孩子喝最少两次的奶，一般来讲500毫升左右就够幼儿期的孩子的需求了。
　　宝宝进食时，蔬菜类的食品与粮食类的基本上相等，或者是比粮食类的食品略多一些就可以了。我们每周还要注意给他们提供一到两次的像猪肝、鱼肉等食品，另外每周还要有两到三次的像海带、紫菜、木耳、蘑菇、菌类等食物，还有豆制品。
　　幼儿期的食物比这个婴儿期的食物种类要丰富的多，像粥、面条、面片还有馄钝、饺子、馒头、花卷这些都可以吃。但因为幼儿的咀嚼能力比较差，所以若比较硬的米饭他要嚼不碎的话，就要咽下去以后，这样会对胃肠道造成负担。
另外这个年龄段的儿童，还要注意不能吃特别带有刺激性的调味品，比如说辣椒、葱、姜、蒜、芥末，还有熏制的一些肉类像腊肉，这些对孩子的身体健康都没有什么好处。
　　家长给孩子做饮食的时候，要多换一些花样。另外重要的是，在孩子进餐时，家里还要有一个比较好的进餐氛围。不要强迫孩子进食，要让他有一个自由选择食物的机会介绍两种1岁宝宝易于接受的、含铁丰富的食谱：

一、 鸡血豆腐汤：把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入的鲜汤中烧开，加入酱油、精盐、料酒适量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。此汤颜色美观、味道咸鲜，含丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素和纤维素，有助于提高宝宝血色素。

二、 炒青椒肝丝：把猪肝、青椒洗净切丝；猪肝丝用淀粉抓匀，下入四五成热的油中滑散捞出；锅内留少许油，葱、姜炝锅，下入青椒丝，为料酒、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡；倒入猪肝丝，淋入香油、醋少许即可。此菜含有丰富的铁、蛋白质、及维生素A，经常食用可补血，对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳。 (http://www.yywsb.com) 编辑：刘建立