谁不喜欢牙齿美丽而整齐的孩子呢？他们笑起来会让人觉得阳光灿烂。等他们长大之后，这种迷人的笑容，会让他们在求偶、求职的道路上增加成功的机会。所以，父母们都很重视让宝贝去做牙齿正畸和牙齿清洗。

　　可是，无论怎样刷牙，用什么牌子的牙膏，有些宝宝的牙齿就是质量不行，动不动就会生出蛀牙，还容易发生各种牙周和牙龈的疾病。这样的孩子，不仅牙齿的美观受到妨碍，将来还可能早早地发生牙齿的磨损、松动和脱落。哪个父母又希望孩子有这样的未来呢？

　　很多父母想不到，其实，牙齿的质量好不好，跟饮食营养也有很大的关系。牙齿的主要构成物质是钙、磷和镁，其中的钙和镁在膳食中都有可能缺乏，而维生素D和维生素K不足，也会妨碍钙进入牙齿的过程。牙齿与骨骼不同，它在出牙之前就已经全部形成，而且一旦出牙，其中的钙只可能逐渐流失，而不可能重新注入。所谓加钙牙膏能给牙齿补钙，那只是一种美丽的幻想。所以，在宝宝第一套牙齿出来之后，就要注意及时补充这些营养成分。如果等到恒牙已经出来，再慌忙补充，可就来不及了。

　　判断下列有关牙齿健康与饮食营养说法的正误，看看你答对了多少。

　　酸奶味道酸，会毁坏牙齿

　　错。酸奶继承了牛奶的巨大优点——含有相当多的钙，还有促进钙吸收的维生素D、乳酸和必需氨基酸。此外，酸奶中的大量乳酸菌能改善宝宝的消化吸收，从而更进一步地保证了钙的吸收利用率。总的来说，酸奶是有一种有益牙齿强健的食物。

　　虽说如此，酸奶里的大量乳酸如果久久地浸泡牙齿，的确会使牙齿受到腐蚀。所以，喝了酸奶之后，必须马上漱口。很多父母为了有效促进宝宝的生长，喜欢在晚上给孩子喝酸奶。这样做的确有利于生长发育，只是要记得喝完之后立刻认真漱口。

　　喝骨头汤能补钙健齿

　　错。骨头里面的钙是坚硬的不溶解形态，它决不会因为煲汤而轻易地溶出来。我国发表的相关实验证明，把骨头扔进高压锅里，高压蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，骨头的两端也开始变软，但汤里面的钙含量仍是微乎其微。家庭煲汤的温度不会超过100℃，又怎么可能有效地把骨钙溶解出来呢？至于红烧排骨之类菜肴，就更不能指望产生补钙的作用了。

　　要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加醋。其中的醋酸和钙的反应能力很强。研究证实，只要在锅里放入大量的醋，骨钙就纷纷从骨头中游离出来，溶入汤中。所以，在家庭煲骨头汤的时候，不妨放半碗醋，再慢慢地炖上两三小时，可以让骨头汤变成有效的补钙美食。

　　需要注意的是：这时一定不要用高压锅，以免在骨头汤中溶出过多的铝，妨碍宝宝的智力发育。煲醋骨汤需要用砂锅或陶瓷锅。随着煲汤时间的延长，多余的醋酸会随着水蒸气逐渐挥发，所以成品汤的酸度并不会让人难以忍受。

　　绿叶蔬菜有强健牙齿的作用

　　对。不少人以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与牙齿健康无关。实际上，蔬菜含有大量的钾、镁元素，可以帮助宝宝维持酸碱平衡，减少钙的流失，也就是间接地保护牙齿。

　　此外，父母们可能不知道，很多绿叶蔬菜本身还含有不少钙呢。绿叶蔬菜大多数都是钙的中等来源，比如，吃半斤小油菜和小白菜，可以获得一天所需钙的三分之一。芥兰、芹菜、苋菜也都是不可忽视的补钙蔬菜。

　　近年来的研究还证实，绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素，而骨钙素对钙沉积入骨骼和牙齿当中是必须的。

　　不过，蔬菜中大多数都会含有草酸，它会妨碍钙的吸收。所以，吃绿叶菜的时候，特别是感觉菜有点涩的时候，不妨把它们先在沸水里快速地焯一下，去掉大部分草酸，然后再炒食或煮汤给宝宝吃，这样就没问题啦。

　　芝麻酱里面有很多钙，对牙齿有好处

　　对。很多人家喜欢让宝贝吃黄油和奶酪，却很少让宝贝吃芝麻酱。其实，芝麻酱的钙含量可是相当地出色，可以和奶酪相媲美。按单位重量的含钙量来说，比以高钙而著称的牛奶还要高好几倍呢。

　　除了钙之外，芝麻酱里面的钾和镁也不少，能够发挥全面的健骨作用。用芝麻酱拌绿叶蔬菜是个绝配，两者在钙的供应和利用方面能够相互促进。它们都是高钾高镁食物，而芝麻酱当中的油脂能够帮助人体充分吸收绿叶蔬菜中的维生素K，促进骨骼牙齿的形成。

(http://www.yywsb.com) 编辑：范建芳