原料：冬瓜80克，鸡蛋1只（实用1/2个）

调味料：橄榄油少许，微量盐

烹饪时间：15分钟 

适合年龄：8个月以上

1.冬瓜洗净后，切去皮和绿色较硬部分，和白色的囊籽，再切成薄片备用；鸡蛋去壳后用筷子打匀，取一半蛋液备用；

2.锅内放少量橄榄油，放入冬瓜片翻炒后，加入1.5小碗水,烧开后小火焖至冬瓜片软烂;

3. 冬瓜软烂后,开大火,将蛋液用筷子抽打倒入汤内,待蛋液凝固成蛋花后,加微量盐调味即可。

细心叮咛：

1，  冬瓜要煮到软烂，颜色会由白转为透明，冬瓜汤也会变得微白；

2，  可加入熬煮好的高汤，味道更鲜美。但不要放鸡精或高汤调料。

营养师点评：

冬瓜可以利尿消暑,所以在炎热的夏天,这道清淡鲜美的蛋花冬瓜汤可成为宝宝盘中常有的菜.冬瓜性微寒, 宝宝热感冒,发烧咳嗽时可适当食用,但脾胃虚寒时忌食.