南瓜营养成分丰富而全面,含有蛋白质、脂肪、葡萄糖、淀粉、19种氨基酸、果胶、谷氨酸、叶黄素、胡萝卜素和磷、钾、钙、锌等微量元素,南瓜中钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的南瓜还具有广泛的医疗和保健作用。

南瓜上市的季节，超市里的南瓜不论大小味道都像放了蜜似的，一直甜到你的心坎里。做上一道南瓜冰激淋慰劳自己，也可以让小朋友吃些（医嘱：儿童少量吃些雪糕、冰激淋有利益扁桃体）。

【南瓜冰激淋】

材料：

南瓜泥３００克　全蛋２个，淡奶油250ML，白砂糖100克，清水40ML，香草香精１／４匙
　　
做法：

1、南瓜半个切块蒸熟压成泥备用

2、100克白砂糖倒入40ML水中，煮至115度（水起小泡，并有些黏稠）

3、煮糖水的时候，将全蛋打散并加入香草香精，然后一点一点倒入煮好的糖水，继续打至颜色变浅，温度降低

4、将淡奶油打至6成发

5、将打发的淡奶油，降温的全蛋液、南瓜泥拌匀。

6、倒入容器中，放入冰箱冷冻四小时以上至冻住，过程中无需搅拌。

心得：

这款冰激淋奶香浓郁，带着香草的味道和南瓜的甘甜，口感细腻爽滑，保管让你的孩子第一口就爱上它。

南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，是幼儿生长发育的重要物质。所以说，这款冰激淋真可谓，味美可口，营养丰富哦！

因为不需搅拌，冰冻后需稍回温才好取食，为了方便取食可以用冰箱的冷冻模装，吃多少取多少！用了２个全蛋而不是４个蛋黄是因为蛋清还要再处理，因为加了香草香精没有感到蛋醒味。（香草香精一定要用天然的哈）